花蛤也叫嘎啦、蛤蜊,花甲,花蛤肉质肥嫩,不论是烧汤还是用了烹炒味道极其鲜美,花蛤是种好吃又实惠的海鲜,有着天下第一鲜的美誉。花蛤好吃可如果清理不净泥沙,吃在嘴里牙碜,会让人很跌胃口。
清理花蛤的泥沙,有人把花蛤放在盆里晃动,有人在水里倒一些香油法,还有用开水焯烫,这几种方法繁琐不说,花蛤还容易失去鲜美的味道。
辣炒花蛤要不要焯水 扩展
辣炒花蛤可以焯水,不焯水会沙和脏洗不干净
花蛤也叫嘎啦、蛤蜊,花甲,花蛤肉质肥嫩,不论是烧汤还是用了烹炒味道极其鲜美,花蛤是种好吃又实惠的海鲜,有着天下第一鲜的美誉。花蛤好吃可如果清理不净泥沙,吃在嘴里牙碜,会让人很跌胃口。
清理花蛤的泥沙,有人把花蛤放在盆里晃动,有人在水里倒一些香油法,还有用开水焯烫,这几种方法繁琐不说,花蛤还容易失去鲜美的味道。
辣炒花蛤可以焯水,不焯水会沙和脏洗不干净